Lihankäsittelylaitokset
Modulaariset lihankäsittelylaitokset taipuvat moneen tarpeeseen
Finmodules-lihankäsittelylaitokset ovat monipuolinen ratkaisu elintarviketeollisuuden tarpeisiin. Modulaarinen ratkaisu taipuu moneen eri tarkoitukseen aina lihan leikkaamisesta valmiiden lihajalosteiden tuotantoon ja lihojen säilytykseen.
👇 Tutustu lihankäsittelylaitoksiin alta valitsemalla haluamasi tuote vetovalikosta ja lataa tuotekortti.
Tekniset tiedot
| Kapasiteetti, lihatuotteet ja makkarat | 1.000 kg / vuoro |
| Kapasiteetti, valmisruokajalosteet (lihanyytit) | 200 kg / vuoro |
| Moduulimäärä | 5 kpl |
| Koko | n. 210 m2 |
Tekniset tiedot
| Tuotteet | Keitetyt ja savustetut makkarat
Nakit Lihanyytit |
| Kapasiteetti | Makkarat ja lihatuotteet 1.000 kg / vuoro
Lihanyytit 200 kg / vuoro |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 400 V, 50 Hz, 400 A |
| Puhdas vesi | 70 – 100 l/min, 4 bar, 2” |
| Jätevesi | ø 160 mm |
| Moduulimäärä | 5 kpl |
| Koko n. | 210 m2 |
Lihankäsittelylaitostilat
- Sosiaalitila
- Tuotantotila
- Leikkaamo- ja pakkaamotilat (2)
- Raaka-aineen vastaanottotila
Tekniset tiedot
| Kapasiteetti | 2.000 kg / vuoro |
| Moduulimäärä | 6 kpl |
| Koko | n. 252 m2 |
Tekniset tiedot
| Tuotteet | Makkarat, lämmin- ja kylmäsavutuotteet, täyslihatuotteet |
| Kapasiteetti | 2.000 kg / vuoro |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 400 V, 50 Hz, 200 A |
| Puhdas vesi | 50 l/min, 4 bar, 2” |
| Jätevesi | ø 110 mm |
| Moduulimäärä | 6 kpl |
| Koko n. | 252 m2 |
Lihankäsittelylaitostilat
- Tekniikka- ja sosiaalitilat
- Tuotantotila
- Tuotanto- ja pakkaustila
- Pakastevarasto
- Pakastustunneli ja -varasto
- Ruhovarasto
- Tekniikkatila
Tekniset tiedot
| Kapasiteetti | 4.000 kg / vuoro |
| Moduulimäärä | 14 kpl |
| Koko | n. 588 m2 |
Tekniset tiedot
| Tuotteet | makkarat, lämmin- ja kylmäsavutuotteet, täyslihatuotteet |
| Kapasiteetti | 4.000 kg / vuoro |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 400 V, 50 Hz, 2×200 A |
| Puhdas vesi | 50 l/min, 4 bar, 2” |
| Jätevesi | ø 110 mm |
| Moduulimäärä | 14 kpl |
| Koko n. | 588 m2 |
Lihankäsittelylaitostilat
- Tekniikka- ja sosiaalitilat
- Tuotantotila
- Tuotanto- ja pakkaustila
- Pakastustunneli
- Pakastevarasto
- Valmistuotevarasto
- Tekniikkatilat
Räätälöimme ratkaisun asiakaskohtaisesti
Kustannustehokkaat tuotantotilat tuovat säästöjä
Elintarvikealan hygieniastandardien mukainen ratkaisu
Finmodules-lihankäsittelylaitosten edut
Joustava ratkaisu erilaisiin kapasiteettitarpeisiin
Modulaarisen rakenteensa ansiosta tuotantolaitokset ovat helposti räätälöitävissä erilaisiin tarpeisiin. Pieneen toimintaan voi riittää 500 kg:n päiväkapasiteetti, mutta tarpeen mukaan voimme kasvattaa tuotantokapasiteetin jopa 20 000 kiloon päivässä.
Yhdistä eri tuotantolaitoksia – toimitamme kokonaistoimuksen
Lihankäsittely edellyttää myös teurastusta. Kometokselta hankit helposti koko tuotantoketjun eri osat yhtenä kokonaistoimituksena. Yhdistä lihankäsittelylaitokseen esimerkiksi liikkuva mobileteurastamo tai sulatusjärjestelmä.
Kestävät tuotantotilat haastaviinkiin olosuhteisiin
Finmodules-tuotteet on rakennettu kestävistä ja pitkäikäisistä materiaaleista. Ne sietävät suuriakin lämmönvaihteluja ja soveltuvat siksi myös haastaviin olosuhteisiin. Olemme toimittaneet tuotantolaitoksia ympäri maailman aina Siperiasta Etelä-Afrikkaan.
Millaisia tuotteita Finmodules-lihankäsittelylaitoksilla voidaan tuottaa?
Mahdollisuudet ovat melkein rajattomat. Modulaarinen ratkaisu on joustava, ja siksi tuotantolaitokset voidaan varustaa erilaisilla laitteistoilla.
Esimerkkejä lihankäsittelylaitosten toiminnoista ja tuotantomahdollisuuksista:
- lihan leikkaaminen
- keitetyt tuotteet
- marinoidut tuotteet
- lämmin- ja kylmäsavustus
- lihapakasteet
- lihasäilykkeet
- jauhelihat
- makkarat ja leikkeleet.
Case: Kometoksen avulla startup-yritys nopeutti ilmakuivattujen lihatuotteiden tuotantoa jopa kolmanneksella
Suomalainen startup-yritys haisteli kotimaisen ruoka-alan trendejä, kun he huomasivat, että suomalainen maku oli muuttumassa keskieurooppalaisempaan suuntaan. Näin syntyi päätös aloittaa kotimaisten ilmakuivattujen lihatuotteiden valmistus.
Tyypillisesti ilmakuivattujen tuotteiden valmistus on hidasta. Perinteisellä prosessilla kuivaus kestää 3-30 kuukautta, mutta uudella tuotantoteknologialla ja valmistusprosessilla aikaa saatiin lyhennettyä merkittävästi. Kometoksen ratkaisulla tuotantomenetelmä lyheni kolmanneksella.
Perinteinen tuotantotapa vaatii myös suuria investointeja. Lihoja on säilytettävä pitkään, eli varastotilaan on investoitava, ja samalla tuotanto vaatii paljon energiaa. Nopeamman valmistusprosessin ansiosta säästyy energiaa ja varastotilan tarve on pienempi. Näin myös valmistuskapasiteetti kasvaa.
- Tuotantoteknologia hyödyntää käänteistä sulatusteknologiaa.
- Ratkaisu toimitettiin kokonaistoimituksena: LVI, sähkötyöt ja viranomaisyhteydet oli ulkoistettu Kometokselle.
Valitsimme Kometoksen juuri helppouden vuoksi. Asiat tulevat yhtenä pakettina ja yhteistyö on sujunut hienosti.
– Jari Paakkunainen, Toimitusjohtaja, Bonus Carnis
Kokonaisuus räätälöidään aina asiakkaan tarpeeseen. Modulaarisia ratkaisuja on helppo yhdistää, räätälöidä ja tarpeen tullen myös muokata myöhemmin. Voimme yhdistää tuotantolaitokseen esimerkiksi teurastamon, käsittelytilat, pakastuksen ja sulatuksen.
Toimitamme ratkaisut aina kokonaistoimituksina, mikä tarkoittaa, että rakennamme ja testaamme laitoksen ensin tehtaallamme, huolehdimme asennuksesta ja tarjoamme vielä koulutuksen henkilöstölle, jossa ohjeistamme laitteiston käytön ja ylläpidon.
Meillä on erillinen kalan- ja muiden merenelävien käsittelyyn suunniteltu tuotantolaitos.
Modulaariset ratkaisumme taipuvat moneen: niitä voidaan hyödyntää myös esimerkiksi maitotuotteiden sekä marjatuotteiden ja -mehujen valmistuksessa. Ota meihin yhteyttä ja räätälöidään teille sopiva ratkaisu.
