Finncold-sulatusjärjestelmät
Sulatusjärjestelmät kaikkien elintarvikkeiden sulatukseen
Kometoksen sulatusjärjestelmillä pakastettujen elintarvikkeiden sulatus on tehokasta ja kontrolloitua. Sulatusteknologiamme soveltuu lukuisten eri elintarvikkeiden sulatukseen – se on laajasti käytössä muun muassa liha-, kala- ja siipikarjatuotteiden sulattamiseen.
Toimitamme sulatusjärjestelmän avaimet käteen -periaatteella: asennamme laitteiston asiakkaan tiloihin ja tarjoamme henkilöstölle koulutuksen sen käyttöön. Saat käyttövalmiin sulatusjärjestelmän nopeasti ja helposti!
👇Tutustu eri tuotemalleihimme alta valitsemalla haluamasi tuote vetovalikosta ja lataa tuotekortti kyseisestä tuotteesta teknisten tietojen alapuolelta.
Tekniset tiedot
| Koko | 1825 x 1725 x 3100 |
| Kapasiteetti | 1 rullakko-/lavapaikka tai 500 – 600 kg / prosessi |
Tekniset tiedot
| Koko | 1825 x 1725 x 3100 |
| Kapasiteetti | 1 rullakko-/lavapaikka tai 500 – 600 kg / prosessi |
| Toiminta-alue | -20 °C…+2 °C, tuotteet rullakoissa hyllyllä |
| Sulatusaika | Vaihtelee tuotteittain / pakkauksittain, suuntaa-antavia aikoja:
-20 °C… -2 °C 10 – 12 h -20 °C…+2 °C 16 – 24 h Optimaalinen sulatusprosessi saavutetaan, kun tuotteen lähtö-lämpötila on -20 °C (-18 °C) sekä ajastetussa prosessissa että ns. suorasulatuksessa. |
| Paino | Kokonaispaino n. 650 kg |
| Jäähdytys | Hermeettinen kylmäkompressori 3,1 kW (-8 °C / +32 °C) |
| Ilmankierto | Tunnelin sisäilman kierrätys potkuripuhaltimilla. |
| Lämmitys | Lämmitys sähkövastuksilla, lämmitysteho 15 kW |
| Ilmankierto | Sisäilman kierrätys EC-puhaltimella |
| PLC ohjaus | Ohjausjärjestelmä KOMETOS |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 3 x 400 V 32 A |
| Vesiliitäntä | R ½”, min. 4 bar |
| Paineilmaliitäntä | R ½”, 2,8 bar |
| PLC ohjaus | Ohjausjärjestelmä KOMETOS. Operointipaneeli prosessitilan oven vieressä. Sulatuslaitteisto voidaan liittää asiakkaan Ethernet -tietoverkkoon, jonka kautta Kometoksella on mahdollisuus huolto-yhteyteen. Asiakkaalta IP-osoitteet. Ethernet -yhteys mahdollistaa sulatusdatan hakemisen PLC:ltä. |
Tekniset tiedot
| Koko | 2720 x 2500 (2200) x 3000 |
| Kapasiteetti | 2 rullakko-/lavapaikka tai 1.000 – 1.200 kg / prosessi |
Tekniset tiedot
| Koko | 2720 x 2500 (2200) x 3000 |
| Kapasiteetti | 2 rullakko-/lavapaikka tai 1.000 – 1.200 kg / prosessi |
| Toiminta-alue | -20 °C…+2 °C, tuotteet rullakoissa hyllyllä |
| Sulatusaika | Vaihtelee tuotteittain / pakkauksittain, suuntaa-antavia aikoja:
-20 °C… -2 °C 10 – 12 h -20 °C…+2 °C 16 – 24 h Optimaalinen sulatusprosessi saavutetaan, kun tuotteen lähtö-lämpötila on -20 °C (-18 °C) sekä ajastetussa prosessissa että ns. suorasulatuksessa. |
| Kaapin paino | Kokonaispaino n. 850 kg |
| Jäähdytys | Hermeettinen kylmäkompressori 3,1 kW (-8 °C / +32 °C) |
| Lämmitys | Lämmitys sähkövastuksilla, lämmitysteho 15 kW |
| Ilmankierto | Sisäilman kierrätys EC-puhaltimella |
| PLC ohjaus | Ohjausjärjestelmä KOMETOS |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 3 x 400 V 63 A |
| Vesiliitäntä | R½”, 4 bar |
| Paineilmaliitäntä | R ½”, 2,8 bar |
| PLC ohjaus | Ohjausjärjestelmä KOMETOS. Operointipaneeli prosessitilan oven vieressä. Sulatuslaitteisto voidaan liittää asiakkaan Ethernet -tietoverkkoon, jonka kautta Kometoksella on mahdollisuus huoltoyhteyteen. Asiakkaalta IP-osoitteet. Ethernet -yhteys mahdollistaa sulatusdatan hakemisen PLC:ltä. |
Tekniset tiedot
| Koko | 4460 x 2800 x 3100 |
| Kapasiteetti | 3 – 6 eurolavaa tai 1.800 – 3.600 kg / prosessi |
Tekniset tiedot
| Koko | 4460 x 2800 x 3100 |
| Kapasiteetti | 3 – 6 eurolavaa tai 1.800 – 3.600 kg / prosessi |
| Toiminta-alue | -20 °C (-18 °C) …-2 °C, tuotteet E2-laatikoissa, rullakossa tai kartonkilaatikoissa + sulatusritilät
-20 °C (-18 °C) … +2 °C, tuotteet E2-laatikoissa tai rullakossa Optimaalinen sulatusprosessi saavutetaan, kun tuotteen lähtölämpötila on -20 °C (-18 °C) sekä ajastetussa prosessissa että ns. suorasulatuksessa. |
| Sulatusaika | Vaihtelee tuotteittain/pakkauksittain, suuntaa-antavia aikoja:
-20 °C…- 2 °C 8 – 12 h -20 °C…+ 2 °C 12 – 18 h |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 400 V 100 A |
| Vesiliitäntä | ½”, 4 bar |
| Paineilmaliitäntä | R ½”, 2,8 bar |
Prosessilaitteiston tekniikka
| Jäähdytys | Hermeettinen kylmäkompressori, kylmäteho 4,7 kW (-10 °C /+32 °C). Mikäli ympäristön lämpötila yli +32 °C, kylmäkompressorin teho laskee ja täten myös sulatusprosessi pitenee. |
| Lämmitys | Sähkövastuksilla, lämmitysteho 45 kW. |
| Ilmankierto | Ilmankierto taajuusmuuttajaohjatuilla EC-puhaltimilla (3 kpl). |
| Välitaso/ilmanohjain | Välitason nosto ja lasku karamoottoreilla |
| PLC ohjaus | PLC-ohjaus: ohjauslogiikka Omron / KOMETOS. Sulatusjärjestelmä liitetään asiakkaan Ethernet -tietoverkkoon, jolloin Kometoksella mahdollisuus huoltoyhteyteen. Asiakkaalta IP-osoitteet. Ethernet -yhteys mahdollistaa sulatusdatan hakemisen PLC:ltä. |
| Optiot | pakastus -6 °C kapasiteetti 3.000 kg |
Tekniset tiedot
| Koko | 5940 x 2800 x 3100 |
| Kapasiteetti | 6 – 9 eurolavaa tai 3.600 – 5.400 kg / prosessi |
Tekniset tiedot
| Koko | 5940 x 2800 x 3100 |
| Kapasiteetti | 6 – 9 eurolavaa tai 3.600 – 5.400 kg / prosessi |
| Toiminta-alue |
-20 °C (-18 °C) …-2 °C, tuotteet E2-laatikoissa, rullakossa tai kartonkilaatikoissa + sulatusritilät
-20 °C (-18 °C) … +2 °C, tuotteet E2-laatikoissa tai rullakossa Optimaalinen sulatusprosessi saavutetaan, kun tuotteen lähtölämpötila on -20 °C (-18 °C) sekä ajastetussa prosessissa että ns. suorasulatuksessa. |
| Sulatusaika | Vaihtelee tuotteittain/pakkauksittain, suuntaa-antavia aikoja:
-20 °C…- 2 °C 8 – 12 h -20 °C…+ 2 °C 12 – 18 h |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 400 V 100 A |
| Vesiliitäntä | ½”, 4 bar |
| Paineilmaliitäntä | R ½”, 2,8 bar |
Prosessilaitteiston tekniikka
| Lämmitys | Sähkövastuksilla, lämmitysteho 45 kW. |
| Jäähdytys | Hermeettinen kylmäkompressori, kylmäteho 4,7 kW (-10 °C /+32 °C). Mikäli ympäristön lämpötila yli +32 °C, kylmäkompressorin teho laskee ja täten myös sulatusprosessi pitenee. |
| Ilmankierto | Ilmankierto taajuusmuuttajaohjatuilla EC-puhaltimilla (3 kpl). |
| Välitaso/ilmanohjain | Välitason nosto ja lasku karamoottoreilla |
| PLC ohjaus | PLC-ohjaus: ohjauslogiikka Omron / KOMETOS. Sulatusjärjestelmä liitetään asiakkaan Ethernet -tietoverkkoon, jolloin Kometoksella mahdollisuus huoltoyhteyteen. Asiakkaalta IP-osoitteet. Ethernet -yhteys mahdollistaa sulatusdatan hakemisen PLC:ltä. |
| Optiot | pakastus -6 °C kapasiteetti 3.000 kg |
Tekniset tiedot
| Koko | 6675 x 2800 x 3100 |
| Kapasiteetti | 6 – 12 eurolavaa tai 3.600 – 7.200 kg / prosessi |
Tekniset tiedot
| Koko | 6675 x 2800 x 3100 |
| Kapasiteetti | 6 – 12 eurolavaa tai 3.600 – 7.200 kg / prosessi |
| Toiminta-alue | -20 °C (-18 °C) …-2 °C, tuotteet E2-laatikoissa, rullakossa tai kartonkilaatikoissa + sulatusritilät
-20 °C (-18 °C) … +2 °C, tuotteet E2-laatikoissa tai rullakossa Optimaalinen sulatusprosessi saavutetaan, kun tuotteen lähtölämpötila on -20 °C (-18 °C) sekä ajastetussa prosessissa että ns. suorasulatuksessa. |
| Sulatusaika | Vaihtelee tuotteittain/pakkauksittain, suuntaa-antavia aikoja:
-20 °C…- 2 °C 8 – 12 h -20 °C…+ 2 °C 12 – 18 h |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 400 V 125 A |
| Vesiliitäntä | ½”, 4 bar |
| Paineilmaliitäntä | R ½”, 2,8 bar |
Prosessilaitteiston tekniikka
| Lämmitys | Sähkövastuksilla, lämmitysteho 60 kW. |
| Jäähdytys | Hermeettinen kylmäkompressori, kylmäteho 7,2 kW (-10 °C /+32 °C). Mikäli ympäristön lämpötila yli +32 °C, kylmäkompressorin teho laskee ja täten myös sulatusprosessi pitenee. |
| Ilmankierto | Ilmankierto taajuusmuuttajaohjatuilla EC-puhaltimilla (3 kpl). |
| Välitaso/ilmanohjain | Välitason nosto ja lasku karamoottoreilla |
| PLC ohjaus | PLC-ohjaus: ohjauslogiikka Omron / KOMETOS. Sulatusjärjestelmä liitetään asiakkaan Ethernet -tietoverkkoon, jolloin Kometoksella mahdollisuus huoltoyhteyteen. Asiakkaalta IP-osoitteet. Ethernet -yhteys mahdollistaa sulatusdatan hakemisen PLC:ltä. |
| Optiot | pakastus -6 °C kapasiteetti 3.000 kg |
Tekniset tiedot
| Koko | 8145 x 2800 x 3100 |
| Kapasiteetti | 9 – 15 eurolavaa tai 5.400 – 9.000 kg / prosessi |
Tekniset tiedot
| Koko | 8145 x 2800 x 3100 |
| Kapasiteetti | 9 – 15 eurolavaa tai 5.400 – 9.000 kg / prosessi |
| Toiminta-alue | -20 °C (-18 °C) …-2 °C, tuotteet E2-laatikoissa, rullakossa tai kartonkilaatikoissa + sulatusritilät
-20 °C (-18 °C) … +2 °C, tuotteet E2-laatikoissa tai rullakossa Optimaalinen sulatusprosessi saavutetaan, kun tuotteen lähtölämpötila on -20 °C (-18 °C) sekä ajastetussa prosessissa että ns. suorasulatuksessa. |
| Sulatusaika | Vaihtelee tuotteittain/pakkauksittain, suuntaa-antavia aikoja:
-20 °C…- 2 °C 8 – 12 h -20 °C…+ 2 °C 12 – 18 h |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 3 x 400 V 125 A |
| Vesiliitäntä | ½”, 4 bar |
| Paineilmaliitäntä | R ½”, 2,8 bar |
Prosessilaitteiston tekniikka
| Lämmitys | Sähkövastuksilla, lämmitysteho 60 kW. |
| Jäähdytys | Hermeettinen kylmäkompressori, kylmäteho 7,2 kW (-10 °C /+32 °C). Mikäli ympäristön lämpötila yli +32 °C, kylmäkompressorin teho laskee ja täten myös sulatusprosessi pitenee. |
| Ilmankierto | Ilmankierto taajuusmuuttajaohjatuilla EC-puhaltimilla (3 kpl). |
| Välitaso/ilmanohjain | Välitason nosto ja lasku karamoottoreilla |
| PLC ohjaus | PLC-ohjaus: ohjauslogiikka Omron / KOMETOS. Sulatusjärjestelmä liitetään asiakkaan Ethernet -tietoverkkoon, jolloin Kometoksella mahdollisuus huoltoyhteyteen. Asiakkaalta IP-osoitteet. Ethernet -yhteys mahdollistaa sulatusdatan hakemisen PLC:ltä. |
| Optiot | pakastus -6 °C kapasiteetti 3.000 kg |
Tekniset tiedot
| Koko | 8890 x 2800 x 3300 |
| Kapasiteetti | 9 – 15 euro lavaa tai 5.400 – 9.000 kg / prosessi |
Tekniset tiedot
| Koko | 8890 x 2800 x 3300 |
| Kapasiteetti | 9 – 15 euro lavaa tai 5.400 – 9.000 kg / prosessi |
| Toiminta-alue | -20 °C (-18 °C) …-2 °C, tuotteet E2 -laatikoissa, rullakossa tai kartonkilaatikoissa + sulatusritilät
-20 °C (-18 °C) … +2 °C, tuotteet E2 -laatikoissa tai rullakossa. Optimaalinen sulatusprosessi saavutetaan, kun tuotteen lähtölämpö-tila on -20 °C (-18 °C) sekä ajastetussa prosessissa että ns. suorasulatuksessa. |
| Sulatusaika | vaihtelee tuotteittain / pakkauksittain, suuntaa-antavia aikoja:
-20 °C…- 2 °C 8 – 12 h -20 °C…+ 2 °C 12 – 18 h |
| Rakenne | Ulkokäyttöiseen sulatuslaitteistoon integroitu tekniikkatila, johon on sijoitettu ohjauskeskus, jäähdytyslaitteisto ja kostutuksen vesi- ja paineilmaliitännät. |
| Runko | Itsekantava hitsattu metallirunko, 8 kpl kannatinjalkoja. |
| Paino | Kokonaispaino n. 4 500 kg |
Sulatuslaitteiston tekniikka
| Jäähdytys | Hermeettinen kylmäkompressori, kylmäaine R449, kylmäteho 7,2 kW (-8 °C / +32 °C). Mikäli ympäristön lämpötila yli +32 °C, kylmä-kompressorin teho laskee ja täten myös sulatusprosessi pitenee. |
| Lämmitys | Sähkövastukset, lämmitysteho 60 kW |
| Ilmankierto | Sisäilman kierrätys EC-puhaltimilla (3 kpl) |
| Välitaso / ilmanohjain | Välitason nosto ja lasku karamoottoreilla |
| PLC ohjaus | Ohjausjärjestelmä KOMETOS. Operointipaneeli prosessitilan oven vieressä. Sulatuslaitteisto voidaan liittää asiakkaan Ethernet-tietoverkkoon, jonka kautta Kometoksella on mahdollisuus huoltoyhteyteen. Asiakkaalta IP-osoitteet. Ethernet -yhteys mahdollistaa sulatusdatan hakemisen PLC:ltä. |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 3 x 400 V 125 A |
| Vesiliitäntä | R ½”, 4 bar |
| Paineilmaliitäntä | R ½”, 2,8 bar |
| Viemäriliitäntä | Ø 75 mm |
Tekniset tiedot
| Koko | 8145 x 5600 x 3100 |
| Kapasiteetti | 2 itsenäisesti toimivaa sulatushuonetta, joiden molempien kapasiteetti on 9 – 15 eurolavaa tai 5.400 – 9.000 kg / prosessi |
Tekniset tiedot
| Koko | 8145 x 5600 x 3100 |
| Kapasiteetti | 2 itsenäisesti toimivaa sulatushuonetta, joiden molempien kapasiteetti on 9 – 15 eurolavaa tai 5.400 – 9.000 kg / prosessi |
| Toiminta-alue | -20 °C (-18 °C) …-2 °C, tuotteet E2-laatikoissa, rullakossa tai kartonkilaatikoissa + sulatusritilät
-20 °C (-18 °C) … +2 °C, tuotteet E2-laatikoissa tai rullakossa Optimaalinen sulatusprosessi saavutetaan, kun tuotteen lähtölämpötila on -20 °C (-18 °C) sekä ajastetussa prosessissa että ns. suorasulatuksessa. |
| Sulatusaika | Vaihtelee tuotteittain/pakkauksittain, suuntaa-antavia aikoja:
-20 °C…- 2 °C 8 – 12 h -20 °C…+ 2 °C 12 – 18 h |
Liitäntätiedot
Molemmat sulatushuoneet tarvitsevat omat sähkö-, vesi- ja paineilmaliitynnät:
| Sähköliitäntä | 3 x 400 V 125 A |
| Vesiliitäntä | ½”, 4 bar |
| Paineilmaliitäntä | R ½”, 2,8 bar |
Prosessilaitteiston tekniikka
| Lämmitys | Sähkövastuksilla, lämmitysteho 60 kW. |
| Jäähdytys | Hermeettinen kylmäkompressori, kylmäteho 7,2 kW (-10 °C /+32 °C). Mikäli ympäristön lämpötila yli +32 °C, kylmäkompressorin teho laskee ja täten myös sulatusprosessi pitenee. |
| Ilmankierto | Ilmankierto taajuusmuuttajaohjatuilla EC-puhaltimilla (3 kpl). |
| Välitaso/ilmanohjain | Välitason nosto ja lasku karamoottoreilla |
| PLC ohjaus | PLC-ohjaus: ohjauslogiikka Omron / KOMETOS. Sulatusjärjestelmä liitetään asiakkaan Ethernet -tietoverkkoon, jolloin Kometoksella mahdollisuus huoltoyhteyteen. Asiakkaalta IP-osoitteet. Ethernet -yhteys mahdollistaa sulatusdatan hakemisen PLC:ltä. |
| Optiot | pakastus -6 °C kapasiteetti 3.000 kg |
Tekniset tiedot
| Koko | 7650 x 4600 x 3100 |
| Kapasiteetti | 24 euro lavaa tai 14.400 kg / prosessi |
Tekniset tiedot
| Koko | 7650 x 4600 x 3100 |
| Kapasiteetti | 24 euro lavaa tai 14.400 kg / prosessi |
| Toiminta-alue | -20 °C (-18 °C) … -2 °C, tuotteet E2-laatikoissa, rullakossa tai kartonkilaatikoissa + sulatusritilät.
-20 °C (-18 °C) … +2 °C, tuotteet E2-laatikoissa tai rullakossa. Optimaalinen sulatusprosessi saavutetaan, kun tuotteen lähtö-lämpötila -20 °C (-18 °C) sekä ajastetussa prosessissa että ns. suorasulatuksessa. |
| Sulatusaika | Vaihtelee tuotteittain / pakkauksittain, suuntaa-antavia aikoja:
-20 °C…- 2 °C 8 – 12 h -20 °C…+ 2 °C 12 – 18 h |
| Jäähdytys | Väliaineella toimiva jäähdytys. Tehtaan järjestelmästä saatavana oleva kylmäliuos, esim. NH3, glykoli, Freezium tai vastaava. Liuos tuodaan Kometoksen toimittamalle lämmönvaihtimelle. Jäähdytysteho: 25 kW. Liuoksen lämpötila tulee olla max: -15 °C. |
| Toimitusraja | Asiakas toimittaa ja kytkee putkituksen kylmäjärjestelmästään Kometoksen lämmönvaihdinyksikölle. Kometos toimittaa tarvittavat venttiilit, lämmönvaihtimet, pumput ja putkitukset lämmönvaihtimelta huoneeseen. |
| Lämmitys | Väliaineella toimiva lämmitys. Tehtaan järjestelmästä saatava lämmin liuos, esim. glykoli, Freezium tai vastaava. Lämpötehon tarve: 90 kW. Liuoksen minimilämpötila: +40 °C. |
| Toimitusraja | Asiakas toimittaa ja kytkee putkituksen kylmä- / lämmitys- järjestelmästään Kometoksen toimittamalle lämmönvaihdinyksikölle. Asiakas huolehtii järjestelmän mahdollisesti vaatimasta lisätäytöstä. Sulatushuoneen höyrystimessä kiertävä neste glycol. |
| Ilmankierto | Sisäilman kierrätys EC-puhaltimilla |
| Välitaso / ilmanohjain | Sähkömekaaniset karamoottorit välitason nostamiseen ja laskemiseen |
| PLC ohjaus | Ohjauslogiikka KOMETOS. Operointipaneeli prosessitilan oven vieressä. Sulatuslaitteisto voidaan liittää asiakkaan Ethernet-tietoverkkoon, jonka kautta Kometoksella on mahdollisuus huoltoyhteyteen. |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 3 x 400 V 63 A/huone |
| Vesiliitäntä | R½”, 4 bar |
| Paineilmaliitäntä | R ½”, 2,8 bar |
Tekniset tiedot
Laajennusosa MTS-24 huoneelle
| Koko | 11300 x 4600 x 3100 |
| Kapasiteetti | 24 + 12 euro lavaa tai 14.400 kg + 7.200 kg = 21.600 kg / prosessi |
Tekniset tiedot
laajennusosa MTS-24 huoneelle
| Koko | 11300 x 4600 x 3100 |
| Kapasiteetti | 24 + 12 euro lavaa tai 14.400 kg + 7.200 kg = 21.600 kg / prosessi |
| Jäähdytys | Jäähdytysteho: 37 kW. Liuoksen lämpötila tulee olla max: -15 °C. |
| Lämmitys | Lämpötehon tarve: 135 kW. Liuoksen minimilämpötila: +40 °C. |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 3 x 400 V 63 A/huone |
| Vesiliitäntä | R½”, 4 bar |
| Paineilmaliitäntä | R ½”, 2,8 bar |
Tehokas sulatusprosessi minimoi hävikin
Räätälöitävissä erilaisiin tarpeisiin ja olosuhteisiin
Yli 30 vuoden kokemus sulatusteknologiasta
Finncold-sulatusjärjestelmän edut
Sulatusprosessi, joka takaa korkealaatuiset tuotteet
Kometoksen sulatusprosessissa sulatettavien tuotteiden loppulämpötila voi olla +3 – +4°C ilman, että tuotteen pintasolukko aukeaa ja tuote alkaa ”valumaan” tai kypsymään. Lopputuloksena on korkealaatuinen tuote, jossa on tasainen laatu, väri ja loppulämpötila.
Nopea ja kontrolloitu sulatus jopa alle 1 % painohävikillä
Kometoksen kehittämä sulatusohjelma mahdollistaa nopean ja kontrolloidun sulatusprosessin. Lopputuloksena on mehevä tuote sekä minimaalinen sulatushävikki eli nesteen valuminen tai haihtuminen.
Elintarviketeollisuuden vaatima hygieniataso
Sulatusprosessimme hyödyntää vain sisäilmaa. Laitteistot rakennetaan elintarvikkeille hyväksytyistä kosteudenkestävistä ja helposti puhdistettavista elementeistä. Näin hygieenisyys sulatuksen aikaan on taattu. Kaikkien sulatusyksikköjemme sisäpinnoissa on antibakteerinen pinnoite, joka antaa elinikäisen suojan bakteereja vastaan.
Tarkasti testattu sulatusprosessi
Kylmätekniikassamme käytetään korkealaatuisia komponentteja ja ne testataan tehtaallamme laatujärjestelmän mukaisesti. Olemme toimittaneet satoja sulatusjärjestelmiä ja sulatushuoneita ympäri maailman jo yli 30 vuoden ajan.
Helppokäyttöinen laitteisto, joka ei sido henkilöstöresursseja
Finncold-sulatuslaitteisto on helppo käyttää, eikä se vaadi henkilöstön aktiivista työpanosta sulatusprosessin aikana.
Toimiva ratkaisu eri olosuhteisiin
Finncold-tuotteet voidaan toteuttaa joko tehtaan sisätiloihin tai tuotantolaitoksen ulkopuolelle. Sisätiloihin rakennettava järjestelmä voidaan toteuttaa myös läpiajettavana versiona. Monipuolinen ja helposti siirrettävä MTC-15 voidaan sijoittaa sekä sisä- että ulkotiloihin.
Miten minimoit sulatushävikin?
Sulatuksessa tuotteesta irtoaa ja haihtuu aina nestettä, mutta Finncold-sulatusjärjestelmällä painohävikki pystyy jopa alle 1 prosentin.
Näin sulatusjärjestelmämme toimii
Sulatusteknologiamme hyödyntää lämpöä, ohjattua ilmavirtaa, kylmätekniikkaa ja kosteutta.
Finncold-sulatusjärjestelmien toiminta perustuu hallittuun sulatusprosessiin, jossa lämpötilaa, ilmanvirtausta ja kosteutta säädetään lämpötila- ja kosteusanturin avulla. Lämpötila-anturit mittaavat sekä tuoteen pinta- ja sisälämpötilaa että huonelämpötilaa.
Suurimmat sulatusyksiköt, MTS-24 ja MTS-36, toimivat väliaineilla ja pystyvät käyttämään tehtaan järjestelmästä saatavaa kylmä- ja lämpöenergiaa.
Soveltuu myös lyhytaikaiseen elintarvikkeiden kylmävarastointiin
Sulatusjärjestelmät on myös varustettu kylmälaitteistolla, jolloin niitä voidaan pitää kylmävarastointitilana (max. 48 tuntia), kun tavoitelämpötila tuotteelle on saavutettu. Varastointilämpötila on tavoitelämpötila, kunnes ohjelma lopetetaan.
Kylmälaitteisto mahdollistaa myös ajastetun sulatustoiminnan (max. 48 tuntia). Tuotteet voidaan laittaa etukäteen prosessitilaan ja määrittää sulatusprosessin alkamisajankohta. Tällöin tila toimii kylmävarastona (max -6 °C), kunnes sulatusprosessi käynnistyy ajastuksen mukaisesti.
Sulatusjärjestelmästämme sanottua
Kometos toimitti meille sulatusratkaisun nopeasti ja sen käyttöönotto sujui vaivatta. Sulatuskaappi on tuotantokäytössä viitenä päivänä viikossa ja se on tällä hetkellä olennainen osa tuotantoketjuamme.
–Taavi Tamm, Tuotantopäällikkö, AS Läätsa Kalatööstus
Tilaa demoyksikkö – testaa sulatuksemme teho tuotteellanne
Haluatko nähdä, miten sulatusratkaisumme toimii?
Tilaa testikontti tehtaallenne ja tulemme paikan päälle sulattamaan tuotteenne.
Elintarvikkeiden sulatuksessa tärkeintä on olla nostamatta tuotteen pintalämpötilaa. Tämä estää tuotteen solukon aukeamisen, ja näin estetään muun muassa lihasnesteiden valuminen tuotteesta. Tuote säilyttää sisällään mm. hivenaineet ja veteen liukenevat valkuaisaineet. Sulatettu tuote vastaa täysin tuoretta tuotetta. Tämä prosessi on kontrolloitu sulatus.
Sulatusprosesseja on erilaisia:
1) mikro- ja radioaaltoihin perustuva sulatus
2) kylmävesisulatus
3) kylmähuonesulatus
4) ilmankiertoprosessi.
Sulatusprosesseissa on eroja muun maussa eneergiankulutuksen, lopputuotteen laadun ja sulatushävikn suhteen. Eri sulatusprosessit eivät välttämättä sovi kaikille tuotteille, joten vsopivan sulatusteknologian valinnassa kannattaa olla tarkkana.
Kometoksen ilmakiertoprosessiin perustuva Finncold-sulatusjärjestelmä on markkinoiden ainoa kontrolloitu, pehmeä sulatusjärjestelmä, jossa sulatuslämpötilaa voidaan säädellä tuotteen ominaisuuksien mukaan tuotteen rakennetta rikkomatta. Sulatusjärjestelmämme sopivat kaikkien pakastettujen elintarvikkeiden sulatukseen.
Voit tutustua täältä tarkemmin eri sulatusprosessien vertailuun.
Finncold-sulatusjärjestelmät on rakennettu elintarvikkeille hyväksytyistä kosteudenkestävistä ja helposti puhdistettavista ST-elementeistä. Kaikissa sulatusyksiköissämme on antibakteerinen pinnoite, joka antaa elinikäisen suojan bakteereja vastaan.
Lisäksi noudatamme toiminnassamme sertifioitua ISO 9001:2015 -laatujärjestelmää.
Sulatusprosessin jälkeen Finncold-järjestelmä siirtyy automaattisesti varastointitilaan. Näin järjestelmä taipuu myös elintarvikkeiden kylmäsäilytykseen, eli se pitää elintarvikkeet halutussa lämpötilassa maksimissaan 48 tuntia.
Tuotteita ei kuitenkaan ole suunniteltu elintarvikkeiden pitkäaikaiseen kylmäsäilytykseen. Tutustu täältä pakastusjärjestelmäämme, joka soveltuu elintarvikkeiden kylmäsäilytykseen.
