Kohmetusjärjestelmät
Finncold-kohmetusjärjestelmä takaa laadukkaan lopputuloksen
Finncold-kohmetuslaitteisto on hygieeninen ja tehokas ratkaisu elintarvikkeiden kohmetukseen. Kometuksen ansiosta hävikki pienenee ja tuotteen säilyvyys paranee. Elintarvikkeiden siivutuksessa ja viipaloinnissa saavutetaan tasaisempi lopputulos, kun tuote on ensin jäähdytetty tehokkaasti – elintarvikkeen laatua heikentämättä.
👇Tutustu eri tuotemalleihimme alta valitsemalla haluamasi tuote vetovalikosta ja lataa tuotekortti kyseisestä tuotteesta teknisten tietojen alapuolelta.
Tekniset tiedot
| Koko | 2100 x 1500 x 3250 (lastauskorkeus max. 2000 mm) |
| Kapasiteetti | 1 vaunupaikka tai 600 kg / prosessi |
Tekniset tiedot
| Koko | 2100 x 1500 x 3250 (lastauskorkeus max. 2000 mm) |
| Kapasiteetti | 1 vaunupaikka tai 600 kg / prosessi.
+4 ⁰C…-2 ⁰C tuotteen pintalämpötila n. 45 min kuluttua. |
| Paino | Kokonaispaino n. 900 kg |
| Jäähdytys | Ammoniakkiliuos -35 ºC asiakkaan liuoslinjasta, kylmäteho 30 kW. |
| Ilmankierto | EC -puhaltimilla (2 kpl) |
| Välitaso / ilmanohjain | Kiinteät, integroitu laitteistoon, RST |
| Logiikkaohjaus | KOMETOS PLC ohjaus, operointipaneeli integroitu laitteiston rakenteeseen |
Liitäntätiedot
| Sähköliitäntä | 3 x 400 V / 16 A |
Kohmetuksella parempi tuotesäilyvyys
Elintarviketeollisuuden vaatima hygieniataso
Yli 30 vuoden kokemus elintarvikealalta
Finncold-kohmetusjärjestelmän edut
Sopii kaikkien elintarvikkeiden kohmetukseen
Finncold-kohmetuslaitteisto sopii eri elintarvikkeiden kohmetukseen ja jäähdytykseen. Ratkaisuamme käytetään muun muassa lihatuotteiden kohmetukseen ennen siivutusta.
Tasalaatuinen lopputulos tehokkaalla jäähdytyksellä
Kometusjärjestelmämme takaa tehokkaan ja tasalaatuisen kohmetusprosessin, jossa jäähdytettävän elintarvikkeen laatu ei kärsi.
Hygieeninen ratkaisu
Elintarvikealalla hygienia on ykkönen. Jäähdytysjärjestelmämme on rakennettu elintarviketeollisuutta varten kehitetyistä ja hyväksytyistä elementeistä.
Miten minimoit sulatushävikin?
Finncold-sulatusjärjestelmällä sulatuksessa syntyvä painohävikki pystyy jopa alle 1 prosentin.
Näin Finncold-kohmetuslaitteisto toimii
Finncold-kohmetusjärjestelmässä tuotteet kohmetetaan erillisillä tuotevaunuilla.
Ohjausjärjestelmä ohjaa sekä kohmetusprosessia että laitteiston sulatusta. Järjestelmässä hyödynnetään huone- ja tuoteantureita.
Jäähdytysprosessi on tarkasti kontrolloitu, ja se perustuu vaihtuvasuuntaiseen ilmavirtaukseen, jota ohjataan tasaisesti ympäri laitteistoa.
Haluttu jäähdytyslämpötila riippuu kohmetettavasta tuotteesta ja sen vaatimuksista. Finncold-laitteistolla elintarvikkeet voidaan jäähdyttää jopa -2 – -3 Celsius-asteeseen.
Meistä sanottua
Suosittelen Kometosta ja teen varmasti heidän kanssaan yhteistyötä jatkossakin – yhdistetty asiantuntijuutemme elintarviketeollisuudesta ja sen prosesseista näkyy euroissa ja kiloissa.
– Jukka Orvola, Huoltopäällikkö, Kotivara Oy
Kohmetuslaitteistomme on suunniteltu elintarvikkeiden jäähdyttämiseen ja kohmettamiseen, eli tuotteen lämpötila lasketaan alimmillaan -3 Celsius-asteeseen.
Meillä on erillinen ratkaisu elintarvikkeiden pakastamiseen ja kylmäsäilytykseen. Voit tutustua pakastusjärjestelmiimme täällä.
Finncold-tuotteet on rakennettu elintarvikkeille hyväksytyistä kosteudenkestävistä ja helposti puhdistettavista ST-elementeistä. Kometuslaitteistossamme on antibakteerinen pinnoite, joka antaa elinikäisen suojan bakteereja vastaan.
Lisäksi noudatamme toiminnassamme sertifioitua ISO 9001:2015 -laatujärjestelmää.
