Tehokas pakastusprosessi takaa laadukkaan tuotteen kaupan hyllylle
Kestomakkaroihin ja korkalaatuisiin poronlihatuotteisiin erikoistunut suomalainen lihanjalostaja Kotivara Oy aloitti poronlihan leikkaustoiminnan ja tarvitsi lisää pakastuskapasiteettiä. Huolellisen vertailun jälkeen yhtiön johto valitsi yksimielisesti kumppanikseen Kometoksen. Kotivaran huoltopäällikkö Jukka Orvola perustelee päätöstä:
Halusimme tehokkaan ja varman ratkaisun. Poronliha on kallis raaka-aine, joten myös sen käsittelyyn laitteita toimittavan kumppanimme on oltava alansa asiantuntija.”
Myös yritysten yhteinen historia painoi vaakakupissa: Kometos on aiemmin toimittanut Kotivaralle muun muassa sulatusratkaisuja, jotka ovat tehostaneet Kotivaran tuotantoprosessia merkittävästi.
”Kometoksen meille valmistamat sulatuskontit toimivat hyvin ja varaosapalvelu heidän kanssaan pelaa. Mitä sitä toimivaa kumppanuutta vaihtamaan?” summaa Orvola.
Asiantuntijuus elintarviketeollisuuden prosesseista näkyy numeroissa
Toimitusaikataulu pakastusratkaisulle oli kiireinen ja ehdoton, sillä poroteurastus ajoittuu lyhyeen sesonkiin lokakuun puoliväliin. Kaikki valmistui kuitenkin Avaimet käteen -palveluna ajallaan, vain parissa kuukaudessa, ja pakastustunneli oli asiakkaalla käyttövalmiina vain kolme päivää asennuksen aloittamisen jälkeen.
Finncold pakastustunneli FF-5000:n muunneltavuus oli Kotivaralle tärkeä valintakriteeri. Yritys ei investointia tehdessään halunnut sijoittaa kiinteisiin rakenteisiin, ja siksi Kometoksen konttimainen pakatustunneli sopii heille hyvin, sillä Finncold pakastustunnelit ovat siirreltävissä ja muokattavissa kasvun myötä, ja ne voidaan rakennusteknologiansa puolesta sijoittaa huoletta myös tehdaskiinteistön ulkopuolelle. Orvola muistelee toimituksen vaivattomuutta:
”Johto seinään ja koneet päälle – siinä oli meidän tekeminen. Kometos hoiti kaiken muun alusta loppuun.”
Sukunsa 70-vuotista kotivaralaista perinnettä jatkava Jukka Orvola tietää jo nyt tehneensä kannattavan investoinnin:
Suosittelen Kometosta ja teen varmasti heidän kanssaan yhteistyötä jatkossakin – yhdistetty asiantuntijuutemme elintarviketeollisuudesta ja sen prosesseista näkyy euroissa ja kiloissa.”
