Kometos Etelä-Afrikassa
Etelä-Afrikalla on pitkä perinne kaupallisesta teurastustoiminnasta ja hyvin kehittyneet markkinat. Maasta löytyy silti toimijoita, jotka eivät tee yhteistyötä isojen teurastamoiden kanssa. Strategisille alueille sijoitetut Kometoksen teurastamot mahdollistavat esimerkiksi yhteisöllisille tuottajille kustannustehokkaan kuljetuksen ja paremman hinnan.
Vuoristoisena maana Etelä-Afrikka sopii hyvin karjatalouteen. Karjan kasvatus kattaa yli 40 % maatalouden kokonaistuotannosta ollen merkittävä työnantaja. Lihaa kulutetaan säännöllisesti tärkeimpänä proteiinin lähteenä. Sianlihan osuus on pieni, mutta toimialana taloudellisesti arvokas. Lampaanlihan kysynnän arvellaan kasvavan tulevaisuudessa.
– Lihantuottajien on haisteltava trendejä, sopeuduttava muuttuviin kuluttajatottumuksiin ja tuotava oikeat tuotteet markkinoille oikeaan aikaan. Muita vaikuttimia ovat ilmasto, alueellinen keskittyminen sekä pääsy laadukkaisiin teurastamoihin, listaa Kometoksen agentti Neal de Beer.
De Beerilla on mittava kokemus Zimbabwen ja Etelä-Afrikan lihateollisuudesta. Mies on ollut mukana lukuisissa prosessisuunnitteluprojekteissa sekä rakentamassa useita teurastus-, lihanjalostus– ja kylmäsäilytystiloja Zimbabween ja Etelä-Afrikkaan.
Kehityshankkeena karjatalous
Etelä-Afrikassa on arviolta 430 toimivaa teurastamoa. Toiminta on pitkälle säännösteltyä ja tarkkaa. 40 % teurastuksista tehdään A-luokan teurastamoissa, joiden kapasiteetti on käytännössä rajaton. Teurastamot sijaitsevat lähellä syöttöalueita ja toimivat yhteistyössä kasvattajien kanssa.
Reilusti yli puolet maan 13,4 miljoonasta nautaeläimestä on kaupallisten maanviljelijöiden omistuksessa. Loput eläimet kuuluvat yhteisöllisille tuottajille, joista löytyy myös Kometoksen kohderyhmä.
– Tuotetun lihan määrä riippuu enemmän toimivasta infrastruktuurista, kuten syöttötiloista ja teurastamoista, eikä niinkään karjan määrästä. Maassa on erittäin kehittynyt liikenneinfrastruktuuri, joka mahdollistaa karjan ja vasikoiden liikkumisen jopa maasta toiseen, de Beer kertoo.
Kometoksen tuotteille kysyntää
Kometos keskittyy Etelä-Afrikassa yhteisöviljelijöihin, uusiin toimijoihin sekä maan pohjoisosan toimijoihin.
Paimentolaisten ja alkuperäiskansojen tuottamasta lihasta osa teurastetaan maatiloilla ja kunnallisilla alueilla osaksi perinteisistä syistä ja osaksi kustannussyistä. De Beer kertoo:
Etelä-Afrikasta löytyy paljon pieniä ja keskisuuria toimijoita, jotka eivät tee yhteistyötä isojen kaupallisten teurastamoiden kanssa. Strategisille alueille sijoitetut Kometoksen teurastamot mahdollistavat sen, että lihan kuljetuskustannukset pienenevät ja tuottajat saavat paremman hinnan lihastaan.
Paikallisia lihanostajia ovat lihakaupat, supermarketit, hotellit, laitokset, koulut ja ravintolat.
Moduulirakentaminen lyhentää prosessia
Kometoksen vahvuus on nopeasti asennettavat, EU-standardit täyttävät teurastus- ja prosessilaitokset. Kometos on ainoa toimija, joka pystyy tarjoamaan taloudellisesti kannattavan liikkuvan teurastamon, joka vastaa kansallisia ja alueellisia vaatimuksia.
Kometoksen tuotteet lyhentävät radikaalisti teurastamoprojektien valmistumista verrattuna perinteiseen rakentamiseen. Kun laitokset toimitetaan moduulirakenteina, urakoitsijoiden määrä vähenee ja työ nopeutuu. Tämä on ehdottomasti ostajan etu.
Haluatko tutustua tarkemmin Kometoksen tarjoamiin teurastus- ja lihankäsittelyratkaisuihin? Lue täältä lisää.
