Sulatusprosessia kehittämällä kustannussäästöjä

Vuonna 1991 perustettu Lerøy Finland Oy on vuodesta 2011 ollut osa norjalaista Lerøy Seafood Groupia, ja se tarjoaa kuluttajille sekä horeca-alalle laadukkaita tuorekalatuotteita ja kalajalosteita. Asiakas päätyi hankkimaan kahdelle rullakko-tai lavapaikalle tai 1.000–1.200 kg per prosessi suunnitellun MTM-2 sulatuskaapin parantaakseen sulatusprosessinsa laatua ja kustannustehokkuutta.  

Sulatuslaitteiston hankinta tuli Lerøylla ajankohtaiseksi, kun tuotantoprosessin kustannustehokkuutta haluttiin parantaa. Sulatusprosessin tehokkaampi hallinta ja valumahävikin minimointi olivat ensisijaisia tavoitteita investointia harkittaessa.

Investoimalla sulatusprosessin tehostamiseen asiakas pyrki myös parantamaan laadukkaan raaka-aineensa laatua entisestään ja säilyttämään sen ensiluokkaisuuden läpi tuotantoprosessin aina loppuasiakkaalle saakka.  

Sulatuksen laatu- ja painohävikki alle 1,5% vain muutamassa viikossa

Ennen Kometoksen sulatusratkaisun hankintaa sulatus asiakkaan tuotannossa tapahtui ilmakierrolla lämpösäädellyssä tilassa. Kometoksen sulatuslaitteisto mahdollistaa kuitenkin sulatusprosessin paremman kontrolloinnin sekä lämpötilallisesti että ajallisesti. Lerøyn tuotantopäällikkö Juha Sopanen kertoo:  

Tavoitteemme saavutettiin lähes heti: jo parissa kuukaudessa onnistuimme Kometoksen sulatusratkaisulla parantamaan sulatusaikaa ja vähentämään valumahävikkiä alle 1,5 %, mikä on tuotantoprosessimme kannalta jo hyvin optimaalinen. Uskon kuitenkin, että jatkuvan oppimisen kautta tulokset voivat vieläkin parantua.

❄️ Miten minimoida sulatushävikki? Sulatuksessa tuotteesta irtoaa ja haihtuu aina nestettä, mutta tehokkaalla sulatusprosessilla hävikki pysyy jopa alle 1 prosentin. Lataa täältä maksuton opas.

Sulatusprosessin tehostamisella taloudellista hyötyä

Kilpailutusprosessi asiakkaalla ei ollut pitkä: yhteys Kometokseen oli jo olemassa vuosien ajalta, ja Kometos ratkaisuineen erottui muista vaihtoehdoista vankassa sulatusosaamisessaan ja kyvyssään suunnitella sopiva laitteisto asiakkaan tuotantotilaan. 

Sulatuslaitteiston hankintaan liittyvät tavoitteet olivat sekä laadullisia että taloudellisia. Pyrkimyksenä oli säilyttää raaka-aineen huippulaatu, parantaa entisestään tuotantoprosessin hygieenisyyttä sekä optimoida kustannuksia.  

”Kometos laati kanssamme investoinnin takaisinmaksusuunnitelma, joka perustui Kometoksen sulatusprosessilaitteistoistaan keräämän dataan ja testeihin eri raaka-aineilla – ja numerot ovat pitäneet kutinsa: olemme saavuttamassa kaikki laskennalliset tavoitteemme jopa edellä aikataulua”, kiittelee Sopanen.

Toimivaa asiakaspalvelua ja jälkimarkkinointia sulatuslaitteistolle

Kometos tarjoaa aina laitetoimitustensa yhteydessä koulutuksen asiakkaan henkilökunnalle. Näin varmistetaan, että kaikki toimii odotetusti, sulatusprosessi tulee käyttöön täydellä potentiaalillaan ja investoinnille asetetut tavoitteet saavutetaan.

Jälkimarkkinointiin kuuluu myös ammattitaitoinen huoltotoiminta, joka sekin voidaan hoitaa Kometoksen toimesta säännöllisesti. Säännöllisellä huollolla varmistetaan kaikkien laitteiden optimaalinen toiminta ja pitkäikäisyys. Sopanen summaa: 

Yhteistyö Kometoksen kanssa on sujunut mutkattomasti, ja Kometoksen tarjoama tuki on ollut ensiluokkaista. Kaikki sujui hyvin suunnittelusta toimitukseen, koulutus oli erinomainen, ja jälkimarkkinointi on ollut suorastaan kiitettävää: Kometokselta on oltu aidosti kiinnostuneita, että sulatusprosessi toimii odotetusti ja että saavutamme tavoitteet.

🌡️ Kiinnostuitko Kometoksen sulatusratkaisuista? Ota meihin yhteyttä.