Kometokselta käsittely- ja tuotantolinjastot myös hevi-sektorin tarpeisiin

Kometoksen tunnetuimpia ruokateollisuuden ratkaisuja lienevät lihankäsittelyyn ja valmisruokien valmistukseen käytettävät laitteet ja linjastot. Mutta monipuoliset laitteistot soveltuvat erinomaisesti myös hevi-sektorin tarpeisiin. 

Matka poronlihasta vihannesosastolle

Kometos on niittänyt mainetta ruokateollisuudessa ennen kaikkea liha- ja kalateollisuuden käsittely- ja tuotantolaitosten sekä valmisruoka-annostelun ja -pakkausratkaisujen valmistajana ja toimittajana. Yrityksen tarina alkoi 1990-luvulla porojen teurastukseen ja lihankäsittelyyn kehitetyistä moduliyksiköistä. Vuosien varrella tuotekehitys on ollut huimaa.

Tänä päivänä Kometoksen laitteistoja ja linjastoja käytetään laajasti elintarviketeollisuuden eri aloilla. Käsittely-, annostelu- ja pakkauskoneita löytyy lihateollisuuden lisäksi muun muassa valmisruokalinjastoilta, elintarvikejauheiden pakkauksesta, äyriäisten käsittelystä – sekä tietysti hedelmä- ja vihannessektorilta.

Hevi-sektorin tarkat vaatimukset

Elintarviketeollisuudessa laatu- ja hygieniavaatimukset ovat aina korkealla. Varsinkin helposti pilaantuvissa tuoretuotteissa hygieniassa on oltava todella tarkkana. 

Kometos on kehittänyt innovatiivisia ratkaisuja, joissa esimerkiksi koko tuotantotilan tuloilma desinfioidaan. Tuotantolaitoksissa käytettävät rakenteet on suunniteltu juuri ruokateollisuutta varten tiukat hygieniakriteerit huomioon ottaen.

Elintarviketuotannossa katteet voivat olla kapeita, minkä vuoksi tuotannossa on tärkeää pitää hävikki mahdollisimman pienenä. Kometoksen ratkaisut on suunniteltu minimoimaan hävikki. Tehokas linjasto varmistaa, ettei raaka-aineita mene hukkaan tuotannossa, ja tarkka punnitus pitää huolen, että tuotetta menee pakkaukseen juuri oikea määrä – ei liikaa eikä liian vähän. 

Case-esimerkki: Salaattitehtaan kokonaisratkaisu pesusta pakkaamiseen

Kometos on toimittanut kotimaiselle hevi-sektorin toimijalle kokonaislinjaston kaikkine koneineen aina tuotteiden esikäsittelystä pesuun, kuivaukseen ja pakkaamiseen saakka. Linjastolla valmistuu leikattuja salaatteja, vihanneksia, juureksia ja hedelmiä suurtalouksille sekä vähittäiskauppoihin. Tuotteet ovat tarjoiluvalmiita tai käytettävissä edelleen komponentteina.

Tehtaassa on kolme linjastoa, joista pisin on yli kuusikymmenmetrinen. Ne takaavat yhdessä edistyksellisen toiminnanohjausjärjestelmän kanssa tuotantoprosessien optimaalisen tehokkuuden ja toiminnan joustavuuden. 

Tuotteiden laadun varmistavat mikrobiologiset, fysikaaliset ja aistinvaraiset tutkimukset. Modernin järjestelmän ansiosta tuotteet ovat nopeasti jäljitettävissä koko tuotantoketjun läpi aina loppuasiakkaille asti.

🥗 Heräsikö kiinnostus? Ota yhteyttä asiantuntijoihimme. 

🥬 Tuotantolaitos pähkinänkuoressa

– Yli 2 000 neliön tuotantotiloja täydentää asianmukainen raaka-ainevarasto. 
– Tehtaan rakentamisessa on käytetty kauttaaltaan uusinta tekniikkaa. Muun muassa koko tuotantolaitoksen tuleva ilma desinfioidaan.
– Pehmytsalaattilinjaston 64 metriä käsittävät vaiheet trimmauksesta pesuun, kuivaukseen, vaaitukseen ja pakkaamiseen. Laatua varmistavat modernit metallinilmaisimet ja painontarkastuslaitteet.