Sulamisaika minimiin kontrolloidulla sulatusprosessilla
Viron suurin leipomo Eesti Pagar investoi sulatusprosessinsa tehostamiseen hankkimalla Kometoksen 36-lavalle suunnitellun Finncold MTS-24+12 sulatusratkaisun, joka mahdollistaa yhteensä jopa 21 000 kg sulattamisen per sulatusprosessi.
Eesti Pagar valmistaa ja pakastaa erilaisia kakkuja. Varastointi tapahtuu pakkasvarastossa, jonka lämpötila on -22°C.
Suurin haaste asiakkaan sulatusprosessissa ennen uuden sulatuslaitteiston hankintaan oli pitkä sulamisaika, mikä vaikutti myös tasaisen sulamislaadun saavuttamiseen, sillä sulatusprosessi sisälsi koostumukseltaan erilaisia tuotteita, joiden sulaminen tapahtui eri tavoin.
Sulamisaika saattoi olla tuotteesta riippuen 48-72 tuntia, ja sulamisprosessin kontrollointi oli vaikeaa. Tästä johtuen asiakas menetti yhden myyntipäivän, sillä tuotteisiin oli jo ennen pakastamista tehty Parasta ennen -merkinnät.
Lisäksi tuotantomäärät olivat kasvaneet, ja varasto alkanut käydä ahtaaksi hitaan sulamisprosessin vuoksi. Eesti Pagarilla myös odotettiin tuotantomäärien edelleen kasvavan tulevaisuudessa, ja oli tullut aika investoida tehokkaaseen sulatusjärjestelmään.
Tarpeena oli kuitenkin löytää sulatusratkaisu, joka sopi erilaisille ja koostumukseltaan vaihteleville tuotteille. Eesti Pagarin logistiikkapäällikkö Andrus Põder kertoo:
Koska tuotteidemme koostumukset ovat hyvin erilaisia, meidän piti löytää sulatusratkaisu, joka sopii kaikille tuotteille. Kokeilimme erilaisia ratkaisuja, mutta mikään niistä ei sopinut. Onneksi Kometos pystyi kehittämään meille sopivan järjestelmän.”
Tavoitteena sulatusprosessin lyhentäminen
Asiakkaan päätavoite hankintaa tehdessä oli sulamisajan merkittävä lyhentäminen. Tämä tavoite saavutettiin välittömästi: Kometoksen sulatusjärjestelmän käyttöönoton jälkeen sulatusaika väheni 12 tuntiin aiemmasta 48-72 tunnista. Tämä mahdollisti myös tuotteille lisämyyntipäivän.
Lisäksi Kometoksen sulatuslaitteistolla pystyttiin ratkaisemaan haaste pakkausten kanssa: varastosulatuksen aikana kostuessaan tuotelaatikoiden päiväyksien painatus kärsi, mutta uuden sulatusprosessin myötä painatuskin pysyi laadukkaana.
Markkinajohtaja Virossa
Kometos on yli 30 vuoden historiansa aikana toimittanut usealle virolaiselle yritykselle ratkaisuja elintarvikeprosessien tehostamiseen. Tieto Kometoksen järjestelmien laadukkuudesta on kulkenut suusta suuhun, ja näin Eesti Pagarkin kuuli Kometoksen osaamisesta. Kometoksen hyvä maine Virossa sekä suositukset muilta alan toimijoilta antoivat asiakkaalle varmuutta tehdä lopullisen hankintapäätöksen Suomesta.
Kometoksen sulatusratkaisu täytti kaikki odotuksemme 100% – ostoprosessi oli mutkaton ja sujui aikataulussa. Yhteistyö Kometoksen kanssa oli erittäin miellyttävää, ja heidän ammattitaitoiset myyntihenkilönsä olivat avuksi koko prosessin ajan. Myös hinta ja ratkaisun laatu olivat erittäin hyviä.”
