Merenelävien tuotantoa Norjan vuonoilla
Kometos ja norjalainen Bugøynes Kongekrabbe ovat pitkäaikaisia kumppaneita. Laadukkaiden tilojen ansiosta kalan ja kuningasrapujen tuotanto on taloudellista ja energiatehokasta.
Merenelävien tuotantoa vuodesta 1996
Perustamisestaan vuodesta 1996 lähtien Bugøynes Kongekrabbe on sijainnut Pohjois-Norjassa Finnmarkissa lähellä Varangerin niemimaata sopeutuen rankkoihin luonnonoloihin. Yritys tuottaa mereneläviä Bugøynesissa tiiviissä yhteistyössä paikallisten kalastajien kanssa. Bugøynes Kongekrabbe tuottaa läpi vuoden turskaa, koljaa, monnia, punasimppua, keilaa, ruijanpallasta ja kampelaa.
Sesongin erikoisuuksia ovat rasvakalan mäti ja Atlantin luonnonvarainen lohi. Bugøynes Kongekrabben päätuote on kuitenkin yrityksen norjankielisen nimen mukaisesti punainen kuningasrapu, jonka pääsijaintialuetta on Varangerin vuono. Rapu tunnetaan suuresta koostaan ja erinomaisesta maustaan.
Rapu voi painaa jopa 8–10 kiloa. Rapua pyydetään kausiluontoisesti, mutta sitä voidaan tarjota asiakkaille ympäri vuoden pakaste– ja tuoresäilytyksen ansiosta. Yrityksellä on kapasiteetti säilyttää useita tuhansia kiloja eläviä rapuja.
Bugøynes Kongekrabbe tuottaa noin 700 tonnia mereneläviä vuodessa. Kuukausituotantomäärät vaihtelevat 100 tonnista 300 tonnin. Yritys työllistää 2–20 työntekijää kaudesta riippuen.
Kuningasrapukauden aikana tehtaalta kuljetetaan 2–5 tonnia tuotetta viikoittain. Muina kausina tehtaalta on säännöllinen kuljetus kotimaan ja globaaleille markkinoille. Tuotteita viedään 16 maahan Aasiassa, USA:ssa ja Euroopassa, missä Suomi on yksi kasvava markkina.
Haasteellinen tuotantoprosessi
Kuningasravun tuottaminen asettaa tuotantotiloille erityisvaatimuksia.
– Rapu pitää säilö elävänä suolaisessa vedessä. Ravun keittäminen aiheuttaa paljon kosteutta, mikä on erittäin haasteellista tuotantotiloien rakennusmateriaalille. Lisäksi merenelävien tuotantotilat muodostuvat yleensä useasta eri tilasta, mikä vaatii paljon energiaa. Tällaisen tuotantolaitoksen perustaminen oli erittäin haasteellista ja se olisi ylittänyt meidän budjettimme. Sitten tapasin Raimon ja hän pisti minut miettimään uudella tavalla, kertoo yrityksen perustaja, nykyinen Bugøynes Kongekrabben osakkeenomistaia ja hallituksen jäsen Öyvind Seipäjärvi.
Bugøynes Kongekrabbe on ollut Kometoksen asiakas jo vuosia. Öyvind kertoo, että 1990-luvun lopussa, kun tuotantotiloille etsittiin ratkaisua, hän löysi Kometoksen internetistä. Hän otti yhteyttä Raimo Niemeen ja viimein he tapasivat pienessä kolmen pöydän kahviossa Suomen ja Norjan rajalla.
Positiivinen yllätys
Tuotantotilojen suunnittelu tehtiin läheisessä yhteistyössä Kometoksen kanssa, ja myös kehitystyö tehtiin yhdessä. Öyvind kertoo olevansa erittäin tyytyväinen yhteistyöhön Kometoksen kanssa ja on edelleen kiitollinen siitä, että on voinut työskennellä heidän kanssaan.
– He ovat joustavia, luotettavia ja nopeita. Aluksi, vaikka kaikki oli hyvin suunniteltua ja lopputulos etukäteen hyvin tiedossa, hieman epäilin, pystyisikö Kometos todella täyttämään tuotannon ja rankan ilmaston aiheuttamat vaatimukset. Oli hämmästyttävää, kun näin seitsemän rekan saapuvan Suomesta Bugøynesiin tuoden moduuleja. Kometoksen asentajat pystyttivät moduulit kuukaudessa, ja kun he kävelivät takaovesta ulos, saapui meidän tuotantomme raaka-aine etuovesta.
Minä en ollut ainoa, joka oli hämmästynyt, vaan myös asiakkaamme, viranomaiset sekä elintarviketeollisuuden ammattilaiset. Vielä yli vuosikymmenen jälkeen seinät ovat valkoiset eikä missään ole ruostetta. Vain lattiat on vaihdettu kerran. Moduulien rakennusmateriaali on erittäin laadukasta.
Liikesuhde syveni ystävyydeksi
Kysymys on siitä, että Kometos tarjosi ratkaisun, joka oli sopeutettu pienelle yritykselle asiakkaan toiveiden mukaisesti. Pieneen tilaan on pakattu paljon tehokkuutta, mikä tarkoittaa energian säästöä. Lisäksi Kometoksen ratkaisu maksaa neljänneksen verrattuna perinteiseen malliin. Tuotantotilat muodostuvat moduuleista, joita voi laajentaa helposti tuotannon kasvaessa.
Olemme laajentaneet tilojamme useasti saadaksemme lisää tilaa kalan ja kuningasravun tuotannolle: yhden moduulin kalanviljelylle, jonka pitää olla täysin eristetty muusta tuotannosta, yksi moduuli pakastukselle ja yksi kanttiinille. Se ei olisi ollut mahdollista ilman Kometoksen asiantuntemusta, ammattimaista asiakaspalvelua ja heidän säännöllistä yhteydenpitoaan meihin.
– Kometoksen jälkimarkkinointipalvelut ovat erinomaiset. Tiimihenki näkyy heidän tavassaan työskennellä. Se on jotain poikkeuksellista, mitä ei voi kopioida.
– Olen onnellinen, että olen löytänyt Kometoksen. Raimo käy meillä säännöllisesti ja kaikki liikeasiat käydään läpi vuosittain. Oikeastaan meidän liikesuhteestamme on tullut todellista ystävyyttä. Raimo mainitsi siitä puheessaan meidän 10-vuotisjuhlassamme. Liikeasiat käsitellään ammattimaisesti, mutta niiden ulkopuolella meillä on erityinen ystävyys. Se on pitkäaikaisen, luottamuksellisen liikesuhteen tulosta, sanoo Öyvind.
